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Receta de sopa cremosa de pollo y maíz dulce


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Esta sopa de inspiración mexicana es abundante y deliciosa. Perfecto con pan crujiente recién hecho.

586 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 675 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 80g de cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 250 ml de agua caliente
  • 3/4 cucharadita de comino molido
  • 500ml de nata
  • 225 g de queso cheddar rallado
  • 420g de maíz estilo crema en lata
  • 1 lata (130 g) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 pizca de salsa picante
  • 1 tomate picado
  • 1/4 manojo de ramitas de cilantro fresco, para decorar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Listo en: 55min

  1. En una cacerola grande, dore el pollo, la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que el pollo ya no esté rosado.
  2. Disuelva los cubos de caldo en agua caliente; Vierta en una cacerola y sazone con comino. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agregue la crema, el queso, el maíz estilo crema, los chiles y la salsa de pimiento picante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita. Agrega el tomate picado. Adorne con cilantro.

Ingredientes

Los chiles verdes en cubitos enlatados se pueden comprar en línea. Alternativamente, puede probar chiles frescos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(683)

Reseñas en inglés (530)

por KATIE4998

Esta sopa fue genial. Hice algunos cambios, pero la receta básica es realmente deliciosa. En lugar de la mitad y la mitad de la crema, utilicé una lata de leche desnatada evaporada (para reducir el contenido de grasa). Usé muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, ya que eso era todo lo que tenía. También agregué un poco de maíz congelado con crema de maíz y algunas papas y zanahorias en cubos. Las zanahorias le dieron un poco de color y las papas que agregué porque una sopa no es una sopa a menos que tenga papas. También lo espesaron un poco. Finalmente, no agregué el queso a la sopa, lo serví como guarnición. En general, un plato maravilloso, abundante y reconfortante.-17 de diciembre de 2003

por COOKINMACHINE

Esta también es una de las sopas favoritas de mi familia. Doblo la receta y empiezo haciendo un caldo (eliminando la necesidad de caldo) hirviendo un pollo entero cortado (las pechugas con hueso también servirán) en aproximadamente 4c. agua con un par de tb. sal. Una vez hecho el caldo, retire la carne de la piel y los huesos. Comience con las cebollas y el ajo y simplemente agregue el pollo desmenuzado cuando las cebollas y el ajo estén a la mitad. ¡Cuela el caldo con un colador o como utinsel y vuelve a agregarlo en una taza en lugar del caldo! Añado al menos 1 o 2 cucharadas. de sal (al gusto durante la cocción) para compensar la pérdida al no usar caldo. También doblo la crema de maíz. La sopa es más espesa, la carne se tira en lugar de trocear para obtener una textura más maravillosa y todo tiene una sensación más casera. ¡Una receta excelente originalmente o modificada! -18 de enero de 2004

por Melissa

¡¡¡Esto fue increíble !!! Usé caldo de pollo en lugar del agua caliente y cubitos de caldo de pollo como se sugirió. También usé tomates cortados en cubitos con chiles verdes y puse algunas papas enlatadas picadas. Agregué un poco más de salsa picante y luego sugerí. Lo serví con tostadas y mucho cilantro. Mi novio es de México y le encantó, dijo que era excelente y comió al menos 3 tazones para cenar y desayunó un poco a la mañana siguiente. Esto es definitivamente un arquero. Lo único que le agregaría la próxima vez es un poco más de salsa picante y quizás más chiles.-07 de mayo de 2003


Sopa De Pollo Y Maíz

Esta receta de SOPA DE POLLO Y MAÍZ es abundante y abundante, hecha con maíz dulce fresco, trozos de pollo y muchas papas y tocino. ¡Esta es la mejor receta de sopa de verano!

No hay nada mejor que el maíz dulce recién sacado del campo, si me preguntas.

Por supuesto, nos encanta de la forma que quieras cocinarlo (hola, maíz gratinado, maíz con queso crema y cazuela de pan de maíz).

Esta sopa de maíz fácil es tan abundante y abundante. Está lleno del sabor dulce y crujiente del maíz, hay muchos trozos jugosos de pollo, trozos de papa, y luego y ndash, esta es la parte que realmente te atrapa, todo cubierto con tocino crujiente y queso cheddar.

La sopa, o más bien la sopa de pescado, no es mucho mejor que esto. Denso, cremoso y muy sabroso.

Este es el más delicioso hecho con maíz fresco en la mazorca, pero el uso de maíz enlatado funciona muy bien y sigue siendo sabroso. Hacemos este maíz todo el año y fresco en verano y maíz enlatado o congelado en invierno. Realmente no puedes equivocarte, pero definitivamente es mejor con maíz fresco.


Sopa de pollo y maíz en olla de cocción lenta

Producir: 8 porciones

tiempo de preparación: 15 minutos

hora de cocinar: 8 horas 10 minutos

Tiempo Total: 8 horas 25 minutos

Una sopa tan abundante, reconfortante y CREMOSA, preparada en la olla de cocción lenta. ¡Deje que haga todo el trabajo por usted! ¡FÁCIL!

Ingredientes:

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 12 onzas de papa roja, cortada en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 tazas de granos de maíz congelados, enlatados o tostados
  • 4 tazas de caldo de pollo 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Pizca de pimienta de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Direcciones:

  1. Coloque el pollo, las papas, la cebolla, las zanahorias, el apio y el maíz en una olla de cocción lenta de 6 cuartos de galón. Agregue el caldo de pollo, el ajo, el tomillo, el orégano, la pimienta de cayena y sazone la hoja de laurel con sal y pimienta al gusto.
  2. Tape y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mitad y la mitad y la maicena. Agregue la mitad y la mitad de la mezcla y la mantequilla durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
  5. Sirva la sopa inmediatamente, cubierta con tocino y decorada con cebollino, si lo desea.

Notas:

* La mitad y la mitad son partes iguales de leche entera y nata. Por 1 taza mitad y mitad, puede sustituir 3/4 taza de leche entera + 1/4 taza de crema espesa o 2/3 taza de leche descremada o baja en grasa + 1/3 taza de crema espesa.

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Pasta cremosa de pollo, brócoli y maíz dulce

Como sabes, me encanta un buen bandeja para hornear o cocido a fuego lento guiso, pero algunos días simplemente no tengo una hora para que se cocine un horneado en bandeja o una ventana de 3 horas para permitir que mi chile de ternera para batir lentamente en el horno ... a menudo necesito una comida en la mesa dentro de los próximos 30 minutos.

Como la mayoría de las familias modernas, la vida en el hogar de Gargano está OCUPADA: los niños hacen muchos clubes y tienen un diario social que es mucho más emocionante que el mío, tengo un millón de cosas que hacer en mi blog ... sin mencionar las tareas del hogar , el papeleo escolar (!) etc.etc.

¡A veces solo necesito una comida que pueda tener en la mesa rápidamente y que sé que a todos les gustará! Y esta fue la inspiración para la receta de hoy: Pasta cremosa de pollo, brócoli y maíz dulce.

Esta comida es muy simple de hacer, fríe un poco de pollo y champiñones, hierve un poco de pasta y brócoli y échalo todo junto con un poco de crema fresca y maíz dulce - HECHO, y en menos de 30 minutos - más como 20 si me pongo los patines !

Además, es un verdadero placer para la multitud: mis hijos se lo comieron cuando se lo hice (¡sin mencionar al Sr. G!). También es muy fácil de adaptar. Funcionaría muy bien con pavo, atún o salmón.

Puede hacerlo vegetariano, agregando una lata de frijoles o garbanzos en lugar del pollo; alternativamente, el pollo Quorn también funcionaría bien aquí.

Y puede variar las verduras según lo que haya en el refrigerador, o lo que comerán sus hijos (¡o la otra mitad!): Pimientos rojos, judías verdes, guisantes o espinacas funcionarían bien en esta receta tan flexible. Usé verduras frescas, pero para hacer esto súper rápido, podrías usar verduras mixtas congeladas.

Por último, si realmente quieres ponerte la vida más fácil, puedes hacer una cantidad doble de este sencillo plato de pasta y al día siguiente espolvorearlo con queso y pan rallado y cocinarlo en el horno como una pasta al horno, con una crujiente ensalada verde.

Una cena fácil de complacer a la multitud merece un vino fácil de complacer a la multitud, así que opte por un Chardonnay chileno sin beber, que sería una combinación fabulosa.

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Sopa cremosa de pollo y maíz

Las zanahorias y el apio le dan a esta sopa de pollo desmenuzada un toque de color.

  1. Corte los granos de maíz de las mazorcas y reserve los granos. Raspe los jugos de las mazorcas en una olla para salsa de 5 a 6 cuartos de galón, agregue las mazorcas, junto con el pollo, 8 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Calentar a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave. Cocine de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido, volteando las pechugas de pollo de vez en cuando. Retire la olla del fuego y deje enfriar. Transfiera el pollo a un tazón grande. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, retire y deseche los huesos, tire de la carne en trozos del tamaño de un bocado. Retire y deseche las mazorcas del líquido de reserva de escalfado.
  2. Mientras tanto, en una olla para salsa de 7 a 8 cuartos de galón, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal. Cocine durante 10 minutos o hasta que comience a ablandarse, revolviendo con frecuencia.
  3. Espolvoree harina sobre las verduras y cocine durante 1 minuto, revolviendo. Agregue el líquido de escalfado reservado y los granos de maíz. Caliente hasta que hierva a fuego alto durante 1 minuto, revolviendo. Reduzca el fuego para mantener el fuego lento. Cocine 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue mitad y mitad, estragón, pollo reservado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Información nutricional (por ración): Aproximadamente 300 calorías, 25 g de proteína, 24 g de carbohidratos, 13 g de grasa (6 g saturada), 3 g de fibra, 645 mg de sodio.


Cómo hacer una sopa cremosa de maíz y pollo en una olla

* La receta completa está al final de esta publicación.

Primero, en una olla grande antiadherente a fuego medio / alto, agregue la mantequilla, la cebolla, las zanahorias, la hoja de laurel, el ajo picado, la pimienta y el ajo en polvo. Cocine durante unos cinco minutos.

Luego, agregue la harina. Se verá pastoso, lo cual está bien.

Luego, comience a agregar el caldo de pollo poco a poco mientras revuelve constantemente. Termina de agregar el caldo de pollo.

Luego, agregue las papas y el maíz. Cocine durante unos 15 minutos a fuego medio / alto.

Luego, agregue la mitad y la mitad y la leche entera.

Por último, agregue pollo picado (o pollo escalfado, vea la receta a continuación) y cocine por 20 minutos más o hasta que las papas estén blandas al pincharlas con un tenedor. Agrega sal al gusto.

Esta sopa es perfecta para hacer con sobras de pollo o pollo asado comprado en la tienda. Si tiene sobras de jamón, prepare esta deliciosa sopa de jamón, papa y maíz One Pot.

Sustituciones:

  • Puede sustituir la mitad y la mitad y la leche por crema espesa. Sabrá aún mejor, pero estará cargado de grasa y calorías adicionales. He encontrado una mezcla de mitad y mitad y la leche está bien. Tú decides.
  • Use pavo picado en lugar de pollo.
  • Si no tiene zanahorias, omítalas o agregue apio en su lugar.
  • Use caldo de verduras, pavo o jamón en lugar de caldo de pollo.

Instrucciones fáciles para la olla de cocción lenta:

Agregue todos los ingredientes (vea los detalles de la receta al final de esta publicación) a una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 5 horas. Revuelva bien.

Cómo escalfar una pechuga de pollo:

Agregue una pechuga de pollo grande a una olla pequeña con agua. Hervir durante 15 min o hasta que deje de estar rosado por dentro, quitar la grasa si así lo desea, cortar en trozos y añadir a la receta. ¡FÁCIL!

Sopa cremosa de maíz y pollo en una olla

Las sopas a base de crema son muy reconfortantes. One Pot Crab and Corn Chowder es tan sabroso como este Chicken Corn Chowder y una gran receta para la Cuaresma. En mi opinión, las sopas caseras merecen el esfuerzo. El sabor es inigualable.

¡Una cremosa y sabrosa sopa cremosa de maíz y pollo en una olla es perfecta para los fríos días de invierno cuando necesitas algo para calentarte! Es tan abundante que no necesita un refrigerio por la tarde después del almuerzo. Esta receta es tan fácil de hacer que se lo pensará dos veces antes de volver a comprar sopa enlatada.


¿Es espesa la sopa?

Tradicionalmente, las sopas de pescado son cremosas y de textura ligeramente espesa. Las auténticas sopa de pescado nunca son ultra espesas, ya que solo se espesan ligeramente con el almidón de las papas y la leche o la crema.

¿Cómo hacer más espesa la sopa de pollo con maíz?

Si bien esta receta es fiel a la sopa tradicional, con una textura cremosa y rica y un grosor medio, hay algunas formas diferentes de hacer que la sopa sea más espesa.

  • Haga puré parte de la sopa. Antes de agregar la mitad y mitad, el pollo y el maíz en el paso 4, haga puré un poco de la sopa. Puede hacer puré tanto o tan poco de la sopa como desee. Use una licuadora de inmersión o transfiera la sopa en lotes a una licuadora de pie. Después de hacer puré, continúe con la receta como se indica.
  • Usa una lechada. Antes de continuar con el paso 4, mezcle una cucharada de maicena en la mitad y mitad. Esto se llama papilla y es una manera fácil de darle a la sopa más cuerpo y una textura más espesa.
  • Agregue un Beurre Maine. En un tazón, o en una superficie de trabajo limpia, mezcle 1 cucharada de harina para todo uso con 1 cucharada de mantequilla ablandada y sin sal. Use las yemas de los dedos para amasar la mantequilla con la harina hasta que se forme una pasta espesa. Esta & lsquodough & rsquo se llama Beurre maine y es una técnica comúnmente utilizada en la cocina francesa para espesar sopas, guisos y salsas. Con el fuego encendido debajo de la olla, agregue el Beurre Maine a la sopa terminada y bata hasta que se haya disuelto por completo. Continúe cocinando la sopa durante unos minutos para que no tenga sabor a harina cruda.

¿Cómo hacer la sopa más cremosa?

Si está deseando una sopa ultra cremosa que se adhiera a una cuchara, ¡hay algunas formas rápidas y fáciles de hacer que su sopa sea aún más cremosa!

  • Use crema espesa. Cambie la mitad y mitad por crema espesa para una sensación en boca aún más sedosa y rica.
  • Agregue crema agria o yogur. La crema agria y el yogur funcionan de manera similar a la crema cuando se mezclan con la sopa. Tenga en cuenta que ambos le darán a su sopa un sabor picante.
  • Agrega la leche de coco. La leche de coco es una excelente opción si está buscando limitar su consumo de lácteos. Para no alterar drásticamente el sabor de la sopa, asegúrese de agregar solo un cuarto de taza de leche de coco a la sopa.


Sopa Cremosa De Pollo Y Maíz

Soy un firme creyente de que nunca se pueden tener demasiadas recetas de sopa. Lo suficientemente loco, aunque no solía preocuparme mucho por la sopa, simplemente no parecía tener suficiente sustento o algo así. Luego me di cuenta de que solo necesitaba hacer mis sopas más abundantes o servirlas con un acompañamiento que sea un poco más abundante si la sopa es realmente ligera. Ahora, la sopa es definitivamente una de mis cosas favoritas para preparar para la cena, así que siempre estoy buscando nuevas recetas de sopa.

Hoy estamos sirviendo esta sopa cremosa de pollo y maíz que definitivamente es una victoria para todos. Me encantó, a mi marido le encantó y a mis niños quisquillosos con la comida les encantó. ¿Cómo no podríamos? Esta sopa está cargada de pollo, papas, pimientos morrones, maíz y tocino, y ¡No olvidemos esa generosa cantidad de mitad y mitad que hace que esta sopa sea rica e irresistiblemente cremosa! ¡Este definitivamente se agregará a mi rotación de sopas! No puedo esperar para acomodarme con un cuenco durante las estaciones frías que se avecinan.


Use pollo asado para sopa de pollo y maíz

Para esta receta agregué pollo y papas a la sopa de maíz para que se pueda disfrutar como plato principal. Puede preparar el pollo en la olla sobre la estufa, pero en su lugar usé pollo rostizado comprado en la tienda para ahorrar tiempo.

La mejor parte es que no solo ahorra tiempo, el pollo rostizado agrega más sabores a la sopa que el pollo cocido en la olla.

Verduras asadas primero para sopa de pollo y maíz

Puede cocinar las cebollas y las papas en la olla sin preparación adicional, pero en lugar de eso, las asé primero, lo que carameliza e intensifica los sabores y el sabor. ¡Asar verduras hace maravillas! ¡Con poco esfuerzo que pongas, satisfarás estómagos hambrientos!

Mientras disfruta de esta maravillosa y fácil sopa en los fríos meses de invierno, probará las especias del pollo asado, las diferentes texturas de la sopa cremosa, el pollo tierno y las papas abundantes mezcladas con maíz. Si no puede terminar de comerlo, puede guardarlo fácilmente en el refrigerador para otra comida.

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Coberturas, coberturas coberturas! Los aderezos son parte de la diversión de la sopa mexicana de pollo y maíz y una forma en que todos pueden personalizar su sopa. Aderezos como queso, aguacate, cilantro, tomates, totopos, etc.

En cuanto a los lados de la sopa de pollo y maíz, aquí hay algunas ideas: