Carne

Bistec Mexicano


Ingredientes Mexicanos de Filete de Res

  1. Solomillo de ternera 800 gr.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Pimiento dulce 1 ud.
  4. 4 dientes de ajo
  5. Tomates 4 uds.
  6. Perejil 1 manojo
  7. Cebollino 1 manojo
  8. Sal y pimienta al gusto
  9. Aceite vegetal 5 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes principales: ternera, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Espátula de madera, Sartén, Plato

Filete de res estilo mexicano:

Paso 1: prepara la carne de res.

Para preparar este plato, debe usar lomo de res. Para empezar, debe lavarse y limpiarse a fondo de películas. Luego, corta la carne a través de las fibras en trozos gruesos, unos 2 centímetros

Paso 2: prepara los ingredientes para el plato.

Pelar y cebolla y ajo a fondo en agua corriente. Cortar la cebolla en medio aros finos y el ajo en cubos pequeños. Pimiento rojo cortado por la mitad. Retiramos el racimo de semillas, lo enjuagamos y lo cortamos en cubos pequeños. También lavamos el tomate, le quitamos el tallo y lo cortamos a lo largo en 6 partes.

Paso 3: Fríe el filete de res mexicano.

Para freír carne, es necesario usar una sartén con un fondo grueso y un revestimiento antiadherente. El bistec debe cocinarse en una sartén seca muy caliente, pero la carne en sí está ligeramente lubricada por ambos lados con aceite vegetal. Freímos la carne por ambos lados a fuego alto durante varios minutos cada una. Sal y pimienta un poco de carne. Luego, ponga la carne en un plato y colóquela en un lugar cálido. Un horno puede jugar a una temperatura de 50 grados. En este momento, vierta un poco de aceite de girasol en la sartén. Freír la cebolla hasta que esté suave, luego agregar el ajo y la pimienta a los ingredientes. Cocinamos a fuego lento las verduras un poco más y agregamos tomates y pimientos. Cocine las cebollas con tomates y pimienta durante otros 5 minutos a fuego medio. Al final, agregue algunas verduras.

Paso 4: Sirva el bistec al estilo mexicano.

Pon la carne en un plato. Pon las verduras encima. Lavamos las verduras y las picamos finamente. Espolvorea el plato encima con perejil y cebolla verde. Sirva en la mesa en forma tibia con un tenedor y un cuchillo de mesa. El plato no necesita salsa y guarniciones adicionales, pero si lo desea, puede servirlo con cualquier salsa. Como guarnición, el arroz es bueno. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes modificar ligeramente la receta. En particular, se trata de usar dos sartenes. Y en el que se cocinó la carne, deje los filetes en ella después, cubriéndola con una tapa. En este caso, se proporcionará un ambiente cálido para la jugosidad necesaria de la carne. Y las verduras se cocinan posteriormente en otra sartén.

- - Los tomates cherry se pueden usar para cocinar el filete mexicano, pero para esto deben cortarse en solo 2 partes. Además, los tomates se pueden pelar previamente. Para hacer esto, deben rociarse con agua hirviendo.

- - Si es necesario, puede calentar la carne en una sartén a fuego medio o en el horno a una temperatura de 70 grados.

Mira el video: como hacer BISTEC A LA MEXICANA, Receta # 268, bistec (Octubre 2020).