Hornear

Canutillos con leche condensada


Ingredientes para Eclairs Condensados

  1. Agua 1 cucharada (200 gramos de agua por un vaso de 200 ml)
  2. Harina de trigo premium 1 cucharada. (130 gramos de harina en un vaso de 200 ml)
  3. Mantequilla 100 gr.
  4. 3-4 huevos
  5. Sal 0.5 cucharadita (pizca)
  6. Leche condensada 1 lata
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, vidrio, cuchara de té, cuchara de comedor, jeringa de confitería, bandeja para hornear, papel para hornear (pergamino), plato

Cocinar canutillos con leche condensada:

Paso 1: cocinar la masa.

Los detalles de la preparación de la prueba para eclairs que ya describimos en una de nuestras recetas. Puedes familiarizarte con él aquí.

Paso 2: hornea los eclairs.

Cocinar con tecnología de natillas, enfriar la masa. Luego, con una cuchara, extienda la masa en pequeñas porciones en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino. Pero es necesario engrasarlo un poco más con aceite vegetal. Precalentar el horno hasta 170 ° Cpero no más de 220 ° C. Todo depende de cuánto tiempo tengas y qué canutillos tengas en mente para hornear: si no te apresuras y te encantan los canutillos y una corteza dorada te queda bien, entonces tienes que hornear a una temperatura de 170 ° C 35-40 minutos. Te gustan los canutillos más marrones, de color marrón claro y quieres ahorrar algo de tiempo, luego hornear a 220 ° C por ti. Tiempo de cocción 20-30 minutos. A cualquier temperatura de cocción los primeros 15 minutos es mejor no abrir el horno, permita que los canutillos de hornear "suban" y se formen dentro de una cavidad suficientemente grande. Sacamos los pasteles terminados del horno y los enfriamos a temperatura ambiente.

Paso 3: preparar el relleno para canutillos.

Cuando cocinamos canutillos con leche condensada, queremos decir que la leche condensada ya estará hervida. Aquí depende de usted: quiere, obtener leche condensada hervida, quiere, cocinar usted mismo. Para hacer esto, vierta agua en una sartén y ponga una lata cerrada de leche condensada en ella. El líquido en la sartén debe cubrirlo completamente. Pusimos la leche condensada para cocinar a fuego lento durante 1.5 - 2 horas. Después de eso, enfriamos un poco el frasco, lo abrimos y usamos nuestra jeringa de repostería para llenar nuestros bollos. Si no tiene una jeringa, puede hacer un corte con un cuchillo en el bollo, pero no completamente, y poner el relleno en la cavidad con una cucharadita.

Paso 4: Sirve los canutillos con leche condensada.

Nuestro postre francés para adultos y niños está listo. Con té u otras bebidas, este manjar te dará un buen humor y un verdadero placer. Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - Al hacer incisiones hasta la mitad del eclair, preservará la integridad del producto, después de llenar el eclair no perderá su aspecto atractivo y el relleno no se caerá.

- - Si agrega 150-200 gramos de mantequilla a la leche condensada y mezcla todo bien, obtendremos una maravillosa crema condensada para el relleno.

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