El pájaro

Pastroma de pechuga de pollo


Ingredientes de pastrami con pechuga de pollo

  1. Pechuga de pollo (refrigerada) 2 piezas
  2. Agua purificada 1 litro
  3. 2 cucharadas de sal
  4. Azúcar 1 cucharada
  5. Laurel 2-3 hojas
  6. Granos de pimienta 6 piezas
  7. Pimienta negra al gusto.
  8. Una mezcla de pimientos al gusto.
  9. Aceite vegetal 3 cucharadas.
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola, Plato, Cuchara, Cuchillo, Tabla de cortar, Papel de aluminio, Bandeja de horno, Tazón para mezclar

Cocinar pastrami de pechuga de pollo:

Paso 1: cocina la marinada.

Primero, nos cortamos los senos. Si compraste pechugas con huesos, con un cuchillo y una tabla de cortar separaremos la carne de ellas. Los huesos se pueden poner en caldo de pollo, pero por ahora nos olvidaremos de ellos y volveremos a nuestro filete. Cortar el seno en dos partes. Vierta agua en la sartén, agregue sal, azúcar, pimienta y laurel. Mezcle todo bien para que la sal y el azúcar se disuelvan. Sumerja nuestras pechugas de pollo en la salmuera resultante y déjelas marinar durante 10-12 horas. El proceso es largo, ¡pero vale la pena!

Paso 2: Pan en una mezcla de especias.

Tan pronto como haya pasado el tiempo especificado, sacamos nuestro filete de la salmuera y lo secamos ligeramente con toallas de papel. En un tazón, mezcle las especias y el aceite vegetal y extienda cuidadosamente el filete con esta mezcla.

Paso 3: hornee el filete.

Precalentar el horno hasta 200-210 grados. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, ponemos nuestra pastra sobre ella, que ya hemos engrasado con especias, y la enviamos para hornear en el horno. Después de 20 minutos, apague el horno. y todavía no saques la sartén del horno 2 horas. Durante este tiempo, la carne alcanzará la condición deseada.

Paso 4: Servir.

Sacamos la pastra del horno y la cortamos en platos finos. Lo ponemos muy bien en el plato. Puede servirlo con cualquier salsa o como un refrigerio frío independiente. A nuestra familia le encanta la mostaza y el pan de centeno fresco. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - De la misma manera puedes cocinar pastrami de ternera o cerdo.

- - Si experimentas con especias, el pastrami resultará más sabroso.

- - Después de apagar el horno, nunca debe abrirse durante dos horas. Al abrirlo, reduce el calor en su interior y el pastrami puede no hornearse.

Mira el video: Pechuga al plancha de pollo sabor colombiano (Julio 2020).