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Pastel "Jengibre"


Ingredientes para hacer un pastel "Jengibre"

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium alrededor de 5 tazas
  2. Mantequilla (o margarina para hornear) 160 gr.
  3. Huevos de gallina 4 uds.
  4. Miel (cualquier grado sin amargura) 2 cucharadas
  5. Azúcar alrededor de 2 tazas
  6. Pizca de sal
  7. Soda 2 cucharadita

Para la crema:

  1. Crema agria (15%) 500 gr.
  2. Crema (35%) 500 ml.
  3. Azúcar en polvo 1.5 tazas

Para esmalte:

  1. Chocolate (negro) 100 gr.
  2. Leche (3.5%) 80 ml.

Para la decoración:

  1. Mantequilla (o margarina) 50 gr.
  2. Leche condensada hervida 0.5 latas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, papel pergamino, tazón, batidora, cacerola, rodillo, cuchillo de cocina, plato para servir

Cocinar el pastel "Jengibre":

Paso 1: cocinar pasteles de miel.

En una cacerola, mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue miel (mezcle), luego agregue los huevos y el refresco, mezcle bien y ponga a calentar en un baño de agua. En este caso, revuelva constantemente hasta que la masa se vuelva homogénea. Luego retire, sartene y agregue la harina de trigo (aproximadamente 5 tazas) y amase un poco de masa líquida, que luego se envía al refrigerador durante media hora. Después de lo cual, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa; amase hasta que se vuelva elástico y suave. Dividir en 12 partes (pasteles).

Paso 2: hornea el pastel de miel.

Pon el horno a calentar. 180 grados Ponga papel pergamino sobre la mesa y espolvoree un poco de harina. En él, desplegaremos un pastel redondo, que luego transferiremos junto con el papel a una bandeja para hornear y lo pondremos para hornear en el horno durante 5 minutos (hasta que estén doradas). De manera similar, hornee todos los pasteles.

Paso 3: prepara la crema y el glaseado de chocolate.

Para hacer esto, vierta crema y crema agria en un tazón, mezcle y agregue azúcar glas y bátala bien con una batidora (a velocidad media) hasta que la masa se espese. Vierte la leche en una sartén poco profunda y ponla a calentar a fuego medio. Tan pronto como se caliente, agregue trozos de chocolate negro, revuelva hasta que esté completamente disuelto y cocine hasta que se forme una masa homogénea. Retirar del fuego y enfriar.

Paso 4: cocinar el pastel de jengibre.

Los pasteles terminados deben cortarse para adaptarse a su plato de servir. No tiramos los restos, sino que lo trituramos con un rodillo. Ponemos el primer pastel en el plato y engrasamos la crema, por lo que alternamos todos los pasteles. El último (12º) pastel no debe engrasarse con crema. En un tazón, mezcle la leche condensada hervida con una rodaja de margarina y engrase el 12 ° pastel y los lados con dicha crema. Vierta glaseado de chocolate en la parte superior y espolvoree los lados con migas. Arriba, en el medio del pastel, gotee un par de gotas de leche condensada. ¡El pastel está listo! Queda por enviarlo durante un par de horas (y lo mejor de todo por la noche) para empaparlo en el refrigerador.

Paso 5: Sirve el pastel de jengibre.

Al día siguiente sacamos el pastel, lo cortamos en porciones, preparamos té o café fragante y llamamos a los invitados a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En el centro del pastel, puede poner una baya, después de sumergirla en glaseado de chocolate.

- - Para darle al pastel un sabor más diverso, puedes hacer otra crema (crema batida con leche condensada) y engrasar el pastel, alternando cremas.

- - Para que los pasteles en el horno no se hinchen, puedes perforarlos ligeramente con un tenedor antes de hornearlos.

Mira el video: BARDERO$ PASTEL Shot by @LuguezProd (Julio 2020).