Mariscos

Sukkotash con ostras fritas y perejil


Ingredientes para cocinar Succotash con ostras fritas y perejil

Ingredientes para hacer succotash con ostras fritas y perejil:

  1. Aceite de oliva 2 cucharadas
  2. Cebolla 1 pieza
  3. 2 dientes de ajo
  4. Maíz congelado 4 piezas
  5. Frijoles enlatados 1 lata
  6. Tomates Cherry 60 gramos
  7. Ostras grandes 500 gramos
  8. 1/4 cucharadita de sal de mesa
  9. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  10. Vinagre de manzana 1 cucharada
  11. 1/4 taza de albahaca

Para hacer perejil en polvo:

  1. Perejil fresco 1 manojo
  2. Aceite de oliva 2 cucharadas
  3. Jugo de limón 1 cucharada
  4. Agua pura filtrada 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: ostras, frijoles, maíz
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Taza medidora, cubiertos, abrelatas especiales para latas, sartén, sartén antiadherente, estufa de cocina, tabla de cortar, cuchillo afilado, espátula de madera, prensa de ajo, licuadora, platos o platos para servir

Cocinar succotash con ostras fritas y perejil:

Paso 1: prepara las verduras.

Primero, descongele las mazorcas de maíz, luego corte cuidadosamente los granos con un cuchillo afilado y déjelos a un lado. Calienta sobre una sartén con aceite de oliva a fuego moderado. En este momento, pela las cebollas, lávalas y córtalas, luego agrégalas al aceite caliente. Revuelva periódicamente y deje un color transparente, aproximadamente 2 minutos. Luego pele el ajo, enjuáguelo, córtelo en rodajas pequeñas, luego agréguelo a la cebolla y fríalo por otro minuto. Ahora agregue maíz a todo en la sartén, mezcle bien. Usando un abrelatas especial, abra el frasco de frijoles, ponga los frijoles en la sartén con el líquido y mezcle nuevamente con una espátula de madera. Enjuague bien el calabacín con agua corriente fría, luego escúrralo y córtelo en cubos pequeños, también agregue a la sartén y mezcle nuevamente. Enjuague los tomates frescos con agua corriente, córtelos por la mitad, corte el tallo y envíelos a la sartén. Ahora mezcle bien todos los ingredientes y cocine durante aproximadamente 7-8 minutosrevolviéndolos ocasionalmente. No es necesario cubrir la sartén.

Paso 2: prepara las ostras.

Para comenzar, enjuague bien las ostras con agua fría, luego ábralas suavemente, separe la carne de las conchas. Enjuague la pulpa de ostras separada con agua y escúrrala. Luego sal y pimienta a tu gusto. Vierta una sartén antiadherente a fuego medio, engrase previamente o agregue aceite de oliva. Agregue la pulpa de ostras a la sartén precalentada y cocine a fuego lento, aproximadamente 5-6 minutos. Deberían oscurecerse. Luego retire la sartén del fuego y enfríe las ostras.

Paso 3: prepara el perejil en polvo.

Para hacer esto, vierta aceite de oliva, jugo de limón en una licuadora, agregue agua limpia y filtrada. Enjuague el perejil con agua fría, escurra y pique. Agregue 1 vaso apretado de perejil picado a la licuadora 1. Mezcle todo bien y muela hasta puré de papas.

Paso 4: Sirva la Sukkotash con ostras fritas y perejil.

Ahora agregue albahaca picada y vinagre a la succotash, luego sal y pimienta a su gusto. Mezcle bien, luego ponga en un plato para servir, cubra bien la pulpa de ostra preparada y cubra con perejil en polvo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si lo desea, puede reemplazar los frijoles enlatados con cualquier otra legumbre.

- - Tome las ostras para este plato con cuidado, intente usarlas solo en fregaderos cerrados.

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