Postres

Merengue en el microondas


Ingredientes del merengue de microondas

  1. Claras de huevo 3 piezas
  2. Azúcar 200 gramos
  3. Ácido cítrico en la punta de un cuchillo
  4. Sal en la punta de una cucharadita
  5. Mantequilla 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, Azúcar
  • Porción 6-8
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cubiertos, Microondas, Cuenco hondo, Mezclador, Papel de aluminio, Bolsa de repostería, Rejilla de microondas, Plato de servir

Cocinar merengues en el microondas:

Paso 1: Separar y batir las ardillas.

Primero, enjuague bien los huevos de gallina con agua corriente y escúrralos con un paño de cocina. Luego, divídalos en un recipiente hondo separado, mientras separa la yema de la proteína. Ponga las yemas a un lado, puede usarlas para preparar otro plato y agregue la sal de mesa a las proteínas en la punta de un cuchillo de mesa y 2 cucharadas de azúcar granulada. Mezcle todo bien con una cucharada y luego mezcle con una batidora hasta obtener una espuma espesa. La masa proteica debería aumentar, al menos 2 veces

Paso 2: agrega los ingredientes restantes y bate la mezcla de proteínas.

Luego agregue ácido cítrico y la mitad del azúcar granulada restante a la mezcla de proteínas en la punta del cuchillo de mesa, bata la mezcla nuevamente con una batidora a alta velocidad. Luego, mientras continúa batiendo, agregue gradualmente el azúcar restante a la mezcla. Batir la mezcla hasta que tenga una consistencia uniforme y el azúcar se disuelva completamente en la mezcla.

Paso 3: cocina los merengues en el microondas.

Ahora cubra la rejilla para el microondas con papel de aluminio, engrase con una pequeña cantidad de mantequilla. Puede mover la masa de proteína terminada en una bolsa de pastelería especial y exprimir pequeños merengues sobre la lámina preparada. En este caso, resultarán increíblemente texturizados y de apariencia estética. Si no hay una bolsa de pastelería a mano, también puede reproducir la acción con una cucharadita. Deje una pequeña distancia entre los merengues, aproximadamente en 1-1.5 centímetrospara que no se pegue durante la cocción. Encienda el horno microondas en modo convección, caliéntelo hasta 130 gradosc, luego coloque la bandeja para hornear con merengue dentro y hornee en este modo alrededor de media hora

Paso 4: Sirve los merengues en el microondas.

Retire los merengues preparados del horno, enfríe un poco, luego transfiéralos a un plato para servir y sirva como un postre independiente para el té. Además, puede usar tales merengues si desea formar otros productos culinarios. Por ejemplo, durante la preparación o decoración de varios pasteles. También puede preparar crema de chocolate caliente, agregar nueces previamente peladas y trituradas (cualquiera, a su discreción), luego engrasar la parte inferior del merengue con esta crema y combinar dos piezas juntas. Como resultado, obtendrás pasteles deliciosos y muy hermosos, merengues con chocolate. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los merengues de acuerdo con la misma receta se pueden hornear en el horno. Pero al mismo tiempo, el tiempo de cocción de los merengues aumentará en 2 veces, es decir, será necesario hornear el plato durante 1 hora, a una temperatura de 100 grados.

- - Si lo desea, la bolsa de confitería se puede reemplazar con una bolsa de plástico densa y regular. Para hacer esto, coloque la masa de proteína preparada en él, átelo firmemente y corte una de las esquinas con unas tijeras. Exprima un poco la mezcla sobre la hoja de papel aluminio preparada.

- - Si su horno de microondas no tiene una función de precalentamiento, coloque la rejilla de merengue en el microondas y active el modo de “convección”.

- - Además, si lo desea, puede cocinar merengues multicolores, que son especialmente populares entre los niños. Para hacer esto, es necesario usar alimentos en polvo (!) Tinte. Divida la mezcla en varias partes (dependiendo del número de colores deseados) y mezcle cada una con el tinte en proporciones de acuerdo con las instrucciones en el paquete de pintura.