Sopas

Pepinillo polaco


Ingredientes polacos para cocinar encurtidos

  1. Caldo de res (con pechuga) 2 l
  2. 2-3 papas
  3. Zanahoria 1 pc
  4. Pepino en Escabeche 4 piezas
  5. Harina de trigo 1 cucharada con una colina
  6. Crema agria 25% 5-6 cucharadas
  7. Cebolla 1 pc
  8. Pepino pepinillo 250 ml
  9. Mantequilla 10 gr
  10. Eneldo o perejil 200 g
  11. Laurel - 3-4 piezas al gusto
  12. Sal y pimienta al gusto al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Cacerola de 2.5 L, cocina, desnatadora, rallador grueso, sartén, taza medidora, recipiente hondo, plato plano, cuchillo, batidor, tabla para cortar verduras

Cocinar encurtidos en polaco:

Paso 1: prepara el caldo.

Ponemos el caldo de carne precocinado en un fuego pequeño y, mientras el caldo se calienta, preparamos las verduras. Si no ha sacado la carne, es mejor hacerlo ahora. Entonces estará caliente, no lo cortarás. Primero limpio papas y córtalo en cubos de unos 3x3 centímetros. Cuando el caldo se haya calentado lo suficiente, deja caer las papas y llega a la carne. También debe cortarse en cubos. Tiramos hojas de laurel lavadas en el caldo con papas.

Paso 2: "llenar" el pepinillo.

Mientras hierves papas, debes tener tiempo para preparar la parte principal del caldo. Carne, cortar en cubos, extender sobre una sartén precalentada y freír a fuego lento En este momento, pique la cebolla fina y finamente y frote las zanahorias. Agregar en la sartén a la carne, agregue el fuego y continúe freír hasta zanahorias con cebolla No dorar Ahora llevamos pepinos en un rallador en un plato plano. Verificamos las papas en el caldo con un tenedor; pasa bien, pero las papas están casi cocidas, vierte pepinos rallados en el caldo. Luego carne frita con zanahorias y cebollas. Y vierta 250 ml de salmuera. Mezcle bien y pruebe con sal y pimienta. Lo que falta: espolvorear.

Paso 3: preparar una estación de servicio.

Primero, mida la harina en un recipiente hondo, luego agregue la crema agria y la cuchara de sopa. Revuelva bien y vuelva al caldo. Agregue el caldo nuevamente. Ahora cubra y llevar a ebullición en el mismo fuego pequeño. ¡El pepinillo está casi listo en polaco!

Paso 4: ¡sirve nuestro pepinillo!

Mientras llega el pepinillo, lavamos el tablero de los restos de verduras, lavamos las verduras. Debe ser finamente picado. Tan pronto como el pepinillo comience a hervir, apague. Vierta el pepinillo en polaco en los platos y espolvoree con hierbas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de caldo de res, puede usar vegetales o champiñones, luego puede obtener encurtidos en polaco, pero vegetariano;

- - Puede servir pan negro fresco y ajo al pepinillo;

- - La crema agria es mejor tomar casera, entonces el sabor será más saturado.

Mira el video: Pepinillos encurtidos estilo Polonia (Julio 2020).