Espacios en blanco

Tomates en gelatina


Ingredientes para hacer tomates en gelatina

  1. Agua destilada 4 litros
  2. Azúcar 200 gr.
  3. Sal 120 gr.
  4. Pimienta negra (guisantes) 6 piezas
  5. Pimienta de Jamaica (guisantes) 6 piezas
  6. Laurel 6 piezas
  7. Esencia acética (80%) 50 ml.
  8. Gelatina 1 cucharadita
  9. Tomates rojos 1,5 kg.
  10. Cebollas 4 cebollas medianas
  11. Clavos al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa de gas, Bandeja grande, Frascos de vidrio (2 l.), Cubiertas de estaño, Cuchara de sopa, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Tazón, Máquina de coser (manual)

Cocinar tomates en gelatina:

Paso 1: toma los tomates.

Tomamos tomates rojos maduros, sin daños visibles. Meticulosamente enjuagar ellos bajo agua corriente fría. Luego, con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar, corte suavemente los tomates en lóbulosgrueso no más de 1 cm. Pon los tomates picados a un lado.

Paso 2: toma cebollas.

Tomar cebollas tamaño mediano. Siguiente nosotros limpiamos pélelo con un cuchillo y enjuague bien con agua fría. Luego, con un cuchillo sobre una tabla para cortar picado cebollas anillos, no más que 0,7 cm. Ponga la cebolla picada a un lado.

Paso 3: prepara la marinada.

Tomamos una olla grande y le echamos agua destilada. Ponemos una olla de agua en una estufa de gas y hervir agua a fuego medio. Luego, cuando el agua hierva, agregue azúcar, sal, dos guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica (guisantes), cuatro hoja de laurel, mezclar bien con una cucharada y hervir otra 3 minutos Después de lo cual, agregue la esencia de vinagre (80 %) y previamente empapado (aproximadamente en una hora) y disuelto en 1 taza Gelatina de agua fría. Mezcle todo bien con una cucharada y hierva otro 3 minutos.

Paso 4: pon los tomates en frascos.

Mientras se cocina la marinada en la estufa de gas, tomamos dos limpie los frascos estériles, en cuyo fondo colocamos una hoja de laurel, en dos guisantes de amargo negro y pimienta de Jamaica y clavo. Después de eso, llena los frascos con rodajas de tomate en rodajas, alternando con cebollas y rodajas de aros. A continuación, con cuidado rellenarlleno hombros tomates, tarros de marinada hirviendo (justo por encima de los hombros) Luego, cubra las latas con tapas de estaño y colóquelas esterilizadas en 20 minutos en una olla de agua hirviendo Después de un tiempo, retire con cuidado la sartén de la estufa de gas y retire las latas del agua caliente. Luego, una máquina de coser enrollar firmemente latas y voltearlas al revés. Genial cuando temperatura ambiente y solo después de eso limpiamos la bodega o despensa.

Paso 5: sirve los tomates en gelatina.

Puedes servir tomates en gelatina en la mesa a través de tres semanas después de su preparación Servirán como un maravilloso refrigerio en su mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los tomates en la jarra se deben verter con la marinada justo por encima de los hombros, ya que el agua sube durante la esterilización.

- - Los bancos se esterilizan antes de obstruirse para evitar la entrada de bacterias, ya que esto amenaza con una "tapa hinchada" y luego nuestro trabajo se desperdiciará.

- - Es importante que los frascos durante la esterilización estén limpios ya temperatura ambiente, de lo contrario, si los frascos están fríos, pueden explotar durante la esterilización.