Hornear

Pastel "Mriya"


Ingredientes para la preparación del pastel de Mriya

Para la prueba:

  1. Agua purificada 300 mililitros
  2. Harina de trigo 150 gramos
  3. Mantequilla 150 gramos
  4. 6 huevos
  5. Pizca de sal

Para la crema:

  1. Mantequilla 250 gramos
  2. 2 huevos
  3. Requesón 400-500 gramos
  4. Azúcar 2 cucharadas con un portaobjetos
  5. Vainillina en la punta de un cuchillo
  • Ingredientes principales: requesón, mantequilla, pasta choux
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Bandeja mediana, cocina, cucharada, tabla de cortar, cuchillo, tamiz, tazón mediano, refrigerador, bandeja de horno, horno, papel de hornear, cuchara de postre o jeringa de repostería, licuadora, fuente para servir

Cocinar pastel de Mriya:

Paso 1: prepara la harina.

Entonces, en primer lugar, para que posteriormente en la prueba no se vean grumos, es necesario tamizar la harina. Además, el ingrediente estará saturado con oxígeno del aire, por lo que la masa también se volverá más aireada y tierna. Para hacer esto, vierta la harina en un tamiz y tamícela directamente en un tazón mediano.

Paso 2: prepara el agua.

Haremos la masa y, para empezar, vertimos agua en la sartén y ponemos el recipiente a fuego medio. Vierta una pizca de sal allí y mezcle todo varias veces con una cucharada. Cuando el agua hierva y la sal se disuelva por completo, no apague el quemador, sino proceda al proceso de preparación de la masa.

Paso 3: prepara la masa.

En una olla de agua hirviendo, agregue la mantequilla. Si es necesario, haga fuego menos que el promedio. Y ahora, usando una cucharada, mezcle todos los ingredientes en una sartén hasta que el aceite se disuelva por completo. Inmediatamente después de esto, vertimos la harina en el recipiente, pero al mismo tiempo seguimos mezclando todo con equipo improvisado, y así sucesivamente hasta que la masa se "prepara" y se vuelve homogénea. Después: apague el quemador y deje la sartén con la masa a un lado para que se enfríe un poco. Inmediatamente después de que el componente de prueba se caliente, rompemos un huevo en el recipiente y al mismo tiempo seguimos mezclando todo bien con una cuchara. Atención: los huevos deben mezclarse bien con la masa. La consistencia de la masa en sí es densa, pero al mismo tiempo suave y flexible.

Paso 4: prepara los eclairs.

El pastel de Mriya es un verdadero eclair con una crema cuajada muy sabrosa. Pero para preparar el plato, lo primero que debemos hacer es hornear la masa para obtener pequeñas bolas que estarán casi huecas por dentro. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Después de eso, si tiene una jeringa de confitería a mano, transfiera la masa del tazón a este inventario. Usando una jeringa, esparcimos pequeñas porciones de la lámina de masa a una distancia entre sí, ya que en el proceso de preparación, los eclairs aumentarán de tamaño. Para esta cantidad de prueba debe ser aproximadamente 2 bandejas para hornear. Atención: Si no tiene una jeringa de confitería, no se desanime, ya que también puede usar una cuchara de postre. Para hacer esto, también extienda la masa en una bandeja para hornear, pero al mismo tiempo cada vez que bajemos la cuchara al agua para que la masa no se adhiera al inventario. Por lo tanto, coloque la bandeja para hornear con canutillos en el horno y hornee a temperatura 180 ° C hasta que se forme una costra marrón en la superficie de cocción. Y puede verificar la preparación de los eclairs probando uno al gusto. La corteza debe ser bastante gruesa, crujiente y bien cocida por todos lados. De lo contrario, los canutillos se caerán tan pronto como los saquemos del horno, y el plato, respectivamente, también fallará. Después de preparar la masa, deje que la cocción se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 5: prepara la crema.

Rompemos la cáscara de huevo con un cuchillo y vertimos la ardilla con la yema en un tazón. Importante: El recipiente en el que prepararemos la crema debe estar completamente seco y limpio. Después de eso, agregue queso cottage, mantequilla suave (y para esto solo lo sacamos del refrigerador por adelantado), azúcar y vainilla en un tazón. Atención: Es muy importante no exagerar con un ingrediente como la vainillina, de lo contrario la crema será amarga. Y ahora, usando una cucharada, frotamos bien todos los componentes hasta que se forme una masa homogénea. Después de eso, batir todo con una licuadora para que los granos de requesón desaparezcan en la mezcla. ¡Todo, la crema está lista!

Paso 6: cocinar el pastel de Mriya

Si tiene la misma jeringa de confitería a mano, vierta la crema en ella y después de eso, llene los canutillos con la masa de cuajada utilizando este inventario. Si no tenía tal jeringa, no se desanime. Para hacer esto, coloque cada eclair en una tabla de cortar y use un cuchillo para hacer una pequeña incisión a lo largo del centro del pastel. Llene el eclair con una cuchara de postre con crema y transfiera la cocción terminada a un plato para servir. Pero no tenemos prisa por servir pasteles en la mesa, sino ponerlos en el refrigerador al menos por 1 hora.

Paso 7: sirve el pastel de Mriya.

Después del tiempo asignado, sacamos los pasteles Mriya del refrigerador y podemos servirlos con té o café caliente en la mesa. Hornear es muy sabroso y aromático. La crema, cuando los pasteles se infundieron en el refrigerador, se congeló y la masa se volvió más suave y más tierna. Del cálculo de los ingredientes indicados en la receta, resulta unas 20 piezas eclairs, y esto es suficiente para tratar a familiares y amigos con tan deliciosos pasteles. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Después de hacer el pastel de Mriya, también puedes espolvorear el plato con azúcar glas o derretir el chocolate a tu gusto y verter éclairs sobre él.

- - También puedes poner pasas o trozos de albaricoques secos en la crema. Solo en este caso, si usa una jeringa de confitería, asegúrese de usar el equipo con un orificio grande para que las frutas secas no se queden atrapadas en el inventario.

- - Para la preparación de deliciosas eclairs de aire, asegúrese de usar solo la harina de más alta calidad, molienda fina y una marca probada.

- - Para evitar el riesgo de infección por salmonella, antes de usar los huevos, enjuague bien el ingrediente con agua caliente para eliminar la suciedad y el posible bacilo infeccioso de la cáscara.