Mariscos

Kebab de camarones


Ingredientes de kebab de camarones

Ingredientes para hacer kebab de camarones:

  1. Langostinos (frescos) 500 gramos (25-30 piezas)

Adobo:

  1. 1/4 cucharadita de sal
  2. Limón 1 pieza
  3. Pimiento rojo picante medio o 1 cosita de no más de 1-2 centímetros de largo
  4. Aceite de oliva 1 cucharada
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Cebollas verdes 2-3 tallos
  7. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  8. Jengibre 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: camarones, pimienta, limón
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Barbacoa, Carbón - 2.5 kilogramos, Cartón o periódico - 2 - 3 piezas, Fósforos, Parrilla de metal, Colador, Paños de cocina de papel, Plato hondo, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón hondo, Rallador, Cuchara, Cucharilla, Polietileno de grado alimenticio Película, refrigerador, recipiente de plástico, brochetas de bambú de madera, plato plano grande

Cocinar kebab de camarones:

Paso 1: prepara el brasero.

En primer lugar, debes preparar la parrilla, ya que los camarones se marinan bastante rápido. En el fondo de la parrilla colocamos varias hojas de cartón seco o periódico, colocamos las brasas encima para que no lleguen al centro de las paredes. 2 - 3 centímetro Luego prendimos fuego al cartón o al periódico con la ayuda de fósforos e instalamos una rejilla metálica en la parrilla. Después de unos segundos, las brasas comenzarán a arder. Cuando están cubiertos de ceniza, puede comenzar a cocinar kebabs, y esto sucederá en aproximadamente 20-30 minutos por lo tanto, después de preparar la barbacoa, debe comenzar inmediatamente a preparar camarones y marinados.

Paso 2: prepara los camarones.

Tiramos langostinos frescos en un colador y los lavamos bajo un chorro de agua fría de arena y otros contaminantes. Alternativamente, retire la cáscara de cada camarón junto con la cabeza y la aleta caudal. Luego, nuevamente los colocamos en un colador, los lavamos nuevamente con agua fría, desecamos los mariscos con papel de cocina por exceso de humedad y los colocamos en un plato hondo.

Paso 3: prepara la marinada.

¡Ahora proceda a la preparación de la marinada! Primero, con un cuchillo de cocina, pele un trozo de jengibre fresco de la piel, corte el rizoma de la cebolla, retire el tallo del pimiento picante y destrúyalo de las semillas. Luego lavamos los ingredientes con agua corriente fría con limón y los secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Luego ponemos el limón y el jengibre a un lado, los necesitaremos más tarde, y el pimiento y las cebollas se colocan alternativamente en una tabla de cortar, se cortan en trozos pequeños de forma arbitraria y se ponen las rodajas en un recipiente hondo. Usando el rallador fino, frote la ralladura de limón de la mitad de los cítricos en el mismo recipiente. También actuamos con un trozo de jengibre pelado. Después de exprimir el jugo de 1 limón en un tazón con nuestras manos, agregue la cantidad correcta de sal, aceite de oliva, azúcar y pimienta negra. Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave. ¡La marinada está lista!

Paso 4: encurtir los camarones y remojar los pinchos de bambú.

En una mezcla fragante de especias, jugo de limón y otros ingredientes, sumerja los camarones preparados para encurtir. Mezcle con una mano limpia con una masa líquida, apriete el recipiente con una envoltura de plástico y coloque el recipiente en el refrigerador. por 10 a 12 minutos. Luego, vertimos agua corriente en un recipiente de plástico y colocamos brochetas de bambú, el líquido debe cubrir completamente los palitos de madera. Remojarlos en agua tanto como los camarones se marinen, es decir 10-12 minutos Este proceso es necesario para que las brochetas de madera no se quemen durante la fritura de la barbacoa.

Paso 5: prepara el kebab de camarones.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire el tazón de camarones del refrigerador, retire la envoltura de plástico y coloque los camarones en brochetas de bambú empapadas de 2 a 3 piezas. Ponemos mini brochetas en la parrilla de un brasero calentado y las freímos por 2 minutos Luego giramos la brocheta al otro lado y también freímos los mariscos otros 2 minutos Después de transferir inmediatamente la barbacoa terminada a un plato plano grande y servir. No exagere la barbacoa a la parrilla, no olvide que durante la fritura, los mariscos se calientan no solo afuera sino también adentro. Después de poner los kebabs en el plato, continuarán preparando otro ejemplo 1 - 2 minutos Lo principal es no sobreexponerlos al fuego, de lo contrario, los camarones serán tan duros como el caucho.

Paso 6: sirva el kebab de camarones.

Kebab de camarones servido caliente. Si lo desea, este plato aromático se puede complementar con salsas picantes y picantes, mayonesa o salsa de tomate. En forma de guarnición, estos kebabs se pueden servir con una ensalada de vegetales frescos o vegetales horneados a la parrilla, como tomates, calabacines, pimientos o champiñones. La bebida ideal para este plato son los vinos blancos secos o semisecos, ¡y los bebedores sin alcohol pueden saborear este delicioso con un vaso de limonada! ¡Cocina y disfruta de una deliciosa comida! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Aunque las brochetas de bambú están empapadas en agua, aún pueden arder un poco, como se puede ver en la foto. En este caso, si lo desea, los lugares abiertos en brochetas se pueden envolver con papel de aluminio o brochetas finas de metal, así como agujas largas de tejer de metal.

- - La marinada indicada en la receta es ideal para hacer brochetas de camarones. Pero puede agregarle ingredientes y especias, como mostaza - media cucharadita, pasta de tomate - 1 cucharadita, pimienta de Jamaica molida - 1/4 cucharadita, perejil fresco o seco y cebolla en polvo al gusto.

- - Si compró camarones congelados en un paquete, entonces, sin desempacar la bolsa, colóquelos en un recipiente con agua fría, después de 30 se descongelarán.

- - En lugar de cartón o periódico, puede usar combustible líquido de cualquier marca.

- - Estos kebabs se pueden cocinar en casa en la parrilla eléctrica. ¡El tiempo de fritura no cambia!

- - Antes de cocinar kebabs de cualquier tipo, ¡no olvides limpiar la barbacoa y la rejilla metálica de cenizas y otros contaminantes!