Carne

Kare kufta


Ingredientes para cocinar karee kufta

  1. carne de res 400 g
  2. leche 400 g
  3. ternera 300 g
  4. arco 1 pc
  5. coñac 2 cucharadas l
  6. trigo molido 2 cucharadas
  7. nueces 3 cucharadas
  8. huevo 1 pc
  9. estragón 1 ramita
  10. eneldo 1 ramita
  11. harina (para mojar albóndigas) al gusto
  • Ingredientes principales Ternera, ternera
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

tabla de cortar, martillo de cocina, bandeja para hornear, plato, molinillo de café

Cocinar kare-kyufta:

Paso 1. Batir la carne.

Para empezar, necesitamos batir la carne con un martillo especial de cocina de tamaño pequeño. Corta la carne de res y la ternera en capas, y bate cada capa en ambos lados hasta que la carne se convierta en carne de la fuerza del aire. Es deseable procesar la ternera y la carne por separado. Luego enrolle la carne y la ternera por separado en una bola, y reserve por ahora.

Paso 2. Agregar especias.

A continuación, proceda a amasar la carne. Primero tomamos la ternera. Cuanto mejor revuelvamos la carne, más sabroso y tierno resultará el plato. Amasar y agregar gradualmente la cebolla finamente picada, pimienta negra, coñac (2 cucharadas de cucharadas), estragón y sal a la ternera. Luego agregue la mitad de la leche (200 ml). El relleno preparado debe resultar bastante tierno. Del mismo modo, debes hacer con carne de res. Agregue la mitad restante de la leche, cebolla, sal, eneldo y pimienta negra. Muela el trigo en un molinillo de café hasta que se convierta en polvo (tarda 3-5 minutos) y también agréguelo a la carne picada. Luego agregue nueces trituradas (también se pueden moler en un molinillo de café) y agregue el huevo al final. Naturalmente, la carne picada debe mezclarse bien.

Paso 3. Haz las bolas.

Ahora nosotros proceder a lo más importante en la cocina kare-kyuft. Hacemos bolas de ternera de pequeño tamaño, y de la carne de res formamos círculos planos y delgados. Para cada pastel de carne, coloque la bola de ternera en el centro y envuélvala con cuidado, como se muestra en la foto. Como resultado, deberíamos obtener una pelota, dentro de la cual hay ternera, y encima hay carne de res.

Paso 4. Hornea las bolas.

Exprima una pequeña cantidad de harina en un plato plano. Luego, enrolle las bolas resultantes y extiéndalas en una bandeja para hornear, o en un molde especial antiadherente. Ponemos en un horno ya calentado y cocinamos durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. Durante la cocción, puede regar periódicamente el plato con el jugo asignado, luego nuestras bolas estarán muy jugosas.

Paso 5. Sirve el kare-kyuft.

Bueno, en conclusión, quiero decir que el plato se puede decorar de diferentes maneras. Por ejemplo, me gustan mucho las aceitunas con limón. Servir kare-kufta puede estar en una rodaja de papas hervidas, decoradas con verduras y limón. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - cuando mezcle la carne picada, es aconsejable agregar sal al final para determinar si esta y las otras especias son suficientes.

- - Cualquier guarnición: el puré de papas, verduras o cereales se combinará perfectamente con un kyuft cuadrado.