Ensaladas

Ensalada de piñones y champiñones


Ingredientes para ensalada con piñones y champiñones

  1. Piñones 150 gramos
  2. Champiñones 500 gramos
  3. Queso Parmesano 100 gramos
  4. Ensalada joven 150 gramos
  5. 5-6 dientes de ajo
  6. Aceite de oliva 50 gramos
  7. Vinagre balsámico 2 cucharadas. cucharas
  8. Mostaza 3 cucharaditas
  9. Sal, pimienta al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, Cuchillo, Tabla de cortar, Estufa

Hacer una ensalada con piñones y champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuagamos bien los champiñones, los dejamos escurrir en agua y los cortamos en rodajas finas. El parmesano se corta en cubos pequeños de aproximadamente 0,5x0,5 cm o en placas delgadas, cuanto más delgadas, más sabrosas. También cortamos el ajo lo más fino posible con un cuchillo. Piñones fritos en una sartén con recubrimiento antiadherente hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos.

Paso 2: prepara los champiñones para la ensalada.

Pusimos a fuego medio una sartén, una en la que se frieron las nueces. Vierta aceite y vinagre en la sartén, agrégueles mostaza. Agitando durante 2 minutos, hierva la mezcla, tan pronto como comience a burbujear, agregue los champiñones. Revuelva, de modo que el aceite cubra los champiñones y fríalos hasta que estén cocidos durante 15-20 minutos a fuego lento.

Paso 3: mezcla los ingredientes.

Después de que nuestros champiñones estén fritos, mézclalos con piñones y ajo. Mezcle la ensalada y póngala a remojo ligeramente durante 10-15 minutos. La ensalada debe servirse tibia, por lo que no necesita enfriarse demasiado.

Paso 4: servir a la mesa.

Coloque lechuga en un plato, champiñones con nueces y espolvoree con cubos de parmesano encima. Sazone ligeramente con sal y pimienta y sirva. Por lo general, esta ensalada se sirve con pan. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Se obtiene un sabor muy agradable de la ensalada si reemplaza el parmesano con queso de oveja y usa aceite de nuez en lugar de aceite de oliva.

- - si no puede cortar el parmesano con un cuchillo en cubos o platos, use el hilo fuerte habitual, para que no se desmorone y los cubos resulten iguales y precisos.