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Cebada en una olla


Ingredientes para cocinar cebada en una olla

  1. Cebada perlada 2-3 tazas
  2. Cerdo Bajo en Grasa 1 kg
  3. Zanahoria 1 grande al gusto
  4. Arco 1 cabeza grande
  5. Tomate 1 pieza mediana
  6. Pimiento dulce 1 pieza
  7. Verdes (perejil, eneldo) 1 manojo
  8. Aceite vegetal para freír al gusto.
  9. Sal, especias al gusto.
  10. Salsa de soja para marinar al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tazón, sartén, colador, ollas, estufa con horno

Cocinar cebada en una olla:

Paso 1: remoja la cebada perlada.

Esta es quizás su principal diferencia con otros cereales. La cebada debe empaparse antes de seguir usándola durante tres o cuatro horas. Simplemente llénelo con agua fría en un tazón y déjelo reposar.

Paso 2: encurtir la carne.

Pondremos la carne bien lavada y cortada en trozos medianos (3x3 cm) en cualquier plato que tengamos a mano, espolvorearemos con especias (cualquier conjunto de carne es adecuado) y vertiremos la salsa de soja. Mezcle bien y deje marinar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Tres o cuatro horas también. A temperatura ambiente menos, en el refrigerador, por supuesto, un poco más.

Paso 3: prepara las verduras.

Este paso se puede tomar cuando el cereal ya está húmedo y la carne está en escabeche. Corta las zanahorias en aros finos, las cebollas en medios aros finos. Vamos a freír todo esto en una sartén, y antes de estar listos, agregaremos un tomate en rodajas grandes allí. Mezcle todo bien y deje que se oscurezca ligeramente debajo de la tapa (5-7 minutos).

Paso 3: mezcla los ingredientes.

Primero, tira la cebada en un colador, deja que baje el agua. Si lo desea, puede volver a enjuagarse. Y ya en la lista volcamos el contenido de la sartén. Todo debe mezclarse bien.

Paso 4: freír la carne.

En la misma sartén, fríe la carne en escabeche hasta que esté medio cocida. Y - toma las ollas.

Paso 5: llena las macetas.

En la parte inferior - cereal con verduras. Alrededor de la mitad de la olla. Entonces - pimienta. Primero debe limpiarse de semillas y paredes blancas, cortadas en medias rodajas. Extienda la carne sobre la pimienta, agregue sal y llene las ollas con agua hirviendo para que todo esto esté un poco cubierto de agua.

Paso 6: plantar en el horno.

El horno debe precalentarse a 200 grados. Cerramos las macetas con tapas, y allí. Alrededor de una hora y media. Sin embargo, el proceso de cocción es mejor para controlar. Después de aproximadamente una hora, mira dentro de las macetas. Es posible que deba voltear la carne para que no se hornee por encima. O agregue un poco de agua si el cereal ha tomado todo en sí mismo.

Paso 7: servir a la mesa.

Cuando todo esté listo, retire las ollas del horno y sobre su mesa. Como comer A su discreción Puedes directamente desde la olla, o puedes ponerlo en un plato. Espolvorea con verduras picadas desde arriba. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de agua, puede verter leche en las ollas. Luego aparecerá espuma de leche en la parte superior, que, además, no permitirá que la carne se seque. Pero el sabor cambiará un poco.

- - En lugar de carne, puedes usar champiñones. Entonces este plato se puede clasificar como magro.

- - Es mejor tomar una cebolla grande para freír. Las cabezas pequeñas van mejor para cocinar.

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